大学生と開発した“働くお父さんに食べてもらいたい”豊田上郷SAの新メニューとは?

中日本エクシス中部支店と、東海学園大学健康栄養学部は、東名高速道路「豊田上郷サービスエリア(下り)のテナントである三岐鉄道と連携し、管理栄養士を目指す東海学園大学の学生が考案したメニューを2024年10月10日(木)から販売。

同メニューは、産学連携プロジェクト「メニュー開発を通じて、給食経営マネジメントを学ぶ」から生まれた。

「働くお父さんに食べてもらいたい」というテーマで、「名古屋らしさ」「満足感」「健康に配慮」したレシピを考案し、豊田上郷SA(下り)の調理担当者が改良を加えて、名古屋名物の新メニューとして完成。

▲メニュー試食会の様子

気になるメニュー2品

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