▲フォレストリングの「ミートデリ」
施設の中心となるのは、森に抱かれるように造られた円形の建物「フォレストリング」。ミートデリ、ベーカリー、マルシェ、お菓子、ジェラートなどの様々な施設を備え、中心にある森を眺めながら軽食やショッピングが楽しめる。
▲フォレストリングの「ベーカリー」
▲フォレストリングの「お菓子」
▲フォレストリングの「カフェ」
また、歴史ある蔵を新たに移築したレストランでは、ライブ感あふれるオープンキッチンで、料理の過程を間近で体験できる。
▲併設のレストラン
野菜ビュッフェ付きコースでは、農家直送の信州の旬の野菜を提供するとともに、イタリア製のモッツァレラチーズマシンで作った出来立てのチーズを使用。ふすま粉と信州産の地粉をブレンドした窯焼きの自家製ピザなどが味わえる。
▲「森のライブラリー」
敷地の最奥部には、秘密基地のような佇まいの図書館を設置。9つのコンセプトに基づき厳選された約1,000冊の本がそろい、木の香りに包まれながらの読書体験が楽しめる。
場所：長野県駒ヶ根市赤穂16410
アクセス：中央自動車道「駒ヶ岳スマートIC」から約5分、「駒ヶ根IC」から約15分
グランドオープン日：2024年10月3日（木）
営業時間：10:00~16:30、不定休
＞＞くらすわの森
＜文／CGP編集部＞
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