伊勢湾・三河湾から遠州灘にかけて磯場一帯は知る人ぞ知る伊勢海老の好漁場。伊良湖港より直送される伊勢海老は“旬”を逃さずに食べておきたい。
三河湾国定公園のリゾートホテル「休暇村伊良湖」（愛知県田原市）では11月30日までの期間、この伊勢海老を1尾活き造り＆味噌汁で味わえる、1日20食限定の「活き伊勢海老とごちそうビュッフェ」を提供する。
同プランで、農業産出額全国トップクラスを誇る渥美半島の恵まれた食材をふんだんに使用する80種類のビュッフェに、まるごと1尾の伊勢海老活き造りをプラスした美食プラン。料金は1泊2食2万円（※平日和室2名１室利用時の１名料金）。
▲伊勢海老の活き造り
▲伊勢海老のアラを朝食の味噌汁で
ホテルからクルマで10分の漁港「渥美魚市場」から鮮度抜群で届く旬の伊勢海老をホテルの生け簀で活かし、提供直前に熟練の料理人が捌く。活き造り後の頭などの殻は、一旦下げて味噌汁として提供する。
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