▲隣接する、淡水魚の水族館「アクア・トトぎふ」を意識したオリジナルメニュー。白身フライには、近年人気のある「パンガシウス」という食用ナマズを使用。タルタルソースには、荒く刻んだ各務原人参を、米は岐阜県産米を使用。付け合わせの各務原キムチがアクセント

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