秋田県の農家が育てた“極上のしいたけ”の出汁で味わう絶品の二八蕎麦を食べられる道の駅とは?

日本人にとって馴染みの深い麺類といえば“蕎麦(そば)”。地方の特色を活かした地蕎麦が全国に存在し、蕎麦好きの舌を楽しませる。

秋田県由利本荘市岩城の「道の駅岩城 アキタウミヨコ」では10月1日より、岩城特産の椎茸出汁で味わう、喉越しと風味のバランスが取れた地蕎麦「岩城の★HOSHIそば」の提供を開始する。

▲原木栽培の干し椎茸を出汁に使用

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